Les bières sans alcool, on en trouve de plus en plus. En France, ce n’est pas nouveau, tout le monde connaît la Tourtel. Mais Heineken relance le sujet avec sa Heineken 0.0, qui débarque aux États-Unis en janvier 2019. Du coup, je me suis posé la question franchement : est-ce que ça sert vraiment à quelque chose, une bière sans alcool ?
La Heineken 0.0, c’est quoi ?
C’est la version sans alcool de la célèbre bière néerlandaise. Heineken l’a lancée à Barcelone en mai 2017, puis l’a déployée dans plus de 30 pays. Les Américains vont la découvrir début 2019, et je suis curieux de voir s’ils vont accrocher. Là-bas, la bière sans alcool reste un marché assez discret.
Chez Heineken, on ne la voit pas comme une remplaçante. Jonnie Cahill, le directeur marketing de Heineken USA, explique qu’il boit parfois une Heineken et parfois une 0.0. Pour la marque, la 0.0 vient s’ajouter à la bière classique, pour des moments où tu n’aurais pas bu de bière du tout.
Malin, comme stratégie.
Le même goût que la vraie ?
Le défi, c’est que l’alcool donne une bonne partie du goût à la bière. Pour la 0.0, les brasseurs retirent l’alcool à la fin, puis ils rajoutent les arômes fruités qui partent avec lui. L’objectif, c’est de retrouver le goût typique de la Heineken.
Le maître brasseur de la marque le reconnaît lui-même : ce n’est pas exactement pareil, mais c’est très proche. J’ai envie de le croire. Une bière sans alcool qui a le goût d’une bière, c’est déjà pas mal.
Personnellement, j’ai toujours trouvé la Tourtel bonne, et je reste fidèle à elle quand je veux une bière sans alcool. Mais la Heineken passe facilement, donc sa version 0.0 a toutes ses chances.
Pour qui, concrètement ?
Le premier cas, c’est évidemment celui qui conduit. Si tu es Sam ce soir, celui qui ramène tout le monde, une bière sans alcool te permet de trinquer avec les autres sans risquer ton permis. Personne ne te regardera bizarrement avec ta bouteille à la main.
Il y a aussi ceux qui veulent lever le pied, parce que l’alcool en soirée finit par soûler. Tu veux sortir sans finir la soirée complètement bourré ? Alterner une bière normale et une 0.0, c’est une façon simple de ralentir le rythme. Tu restes dans l’ambiance, verre en main, et le lendemain se passe beaucoup mieux.
Le choix ne manque plus en tout cas. Les boissons à 0 % se multiplient dans les rayons, et les marques ont compris qu’il y avait un public, des conducteurs à ceux qui tentent un mois de janvier sans alcool.
Mon avis, c’est que ce genre de bière a un vrai intérêt. Elle ne remplacera jamais une vraie bière en terrasse un soir d’été. Mais pour gérer sa consommation, ou pour le pote qui conduit, c’est une bonne option. Et toi, tu en bois, ou tu n’en vois pas l’intérêt ?
FAQ
Comment on enlève l’alcool d’une Heineken 0.0 ?
La bière est brassée normalement, puis l’alcool est retiré en fin de fabrication. Comme les arômes fruités partent en même temps, les brasseurs les rajoutent ensuite pour retrouver le goût de la Heineken.
Depuis quand la Heineken 0.0 existe-t-elle ?
Elle a été lancée à Barcelone en mai 2017, puis vendue dans plus de 30 pays. Elle arrive aux États-Unis en janvier 2019.
Une bière sans alcool a-t-elle le même goût qu’une bière normale ?
Pas tout à fait, même Heineken le reconnaît. Le goût reste proche, et c’est souvent suffisant pour passer une soirée sans alcool en gardant une bière à la main.