Le véganisme, ce n’est plus un petit effet de mode. On en parle partout et les rayons des supermarchés suivent. Après la radio, j’ai donc eu envie de te donner mon avis sur les végans. Aucun lien entre les deux sujets, je te l’accorde.
Le véganisme, c’est quoi exactement ?
Je pose les bases, parce que beaucoup de gens mélangent tout. Un végétarien ne mange ni viande ni poisson. Un végan va plus loin : il refuse tout ce qui vient d’un animal. Le lait, les œufs, le miel, mais aussi le cuir ou la laine dans ses vêtements.
Derrière, il y a souvent une idée qu’on appelle l’antispécisme. Pour un antispéciste, l’espèce d’un être vivant ne justifie pas qu’on le traite moins bien. Un animal peut souffrir, donc sa souffrance compte, point. Contrairement à ce qu’on entend parfois, un végan ne prend pas une vache pour un être humain. Il refuse simplement de la faire souffrir sous prétexte qu’elle n’est « que » une vache.
La logique est cohérente. Moins de gens achètent des produits animaux, moins les abattoirs tournent. Et à terme, moins d’animaux meurent. Le végan se met à la place de l’animal, et c’est pour ça que manger de la viande lui devient insupportable.
Et moi dans tout ça ?
Je ne suis ni végan ni végétarien. Je mange de la viande, mais il m’arrive de plus en plus souvent de manger végan. Pendant mon voyage d’une semaine à Stockholm, par exemple, j’ai mangé végétarien presque tous les jours, parce que les restos qui en proposent ne manquent pas là-bas. Même le McDonald’s local vend un burger végan, le McVegan. Je l’ai goûté, et il était franchement bon.
Donc je n’ai rien contre le véganisme. Je trouve même que plusieurs de ses arguments tiennent la route. Les conditions dans certains abattoirs, l’exploitation des abeilles, la vie des poules en batterie, la quantité de lait de vache qu’on avale sans se poser de questions. Je continue à manger de tout, mais je ne trouve pas ces sujets idiots.
Là où je décroche : l’extrémisme
Mon problème, c’est quand le combat part dans l’excès, comme les actions polémiques des végans extrémistes.
J’ai un pote végan avec qui on en discute souvent. Quand je lui parle des végans extrémistes, il me répond que l’extrémisme, c’est de tuer des animaux. Je comprends son point de vue. Mais pour moi, il y a une différence nette entre convaincre et agresser.
Diffuser des vidéos tournées dans des abattoirs, c’est un moyen de pression. Tu choisis de les regarder ou non. Casser la vitrine d’une boucherie ou menacer un artisan qui fait juste son métier, par contre, c’est n’importe quoi. Et ça dessert la cause. Ceux qui hésitaient à réduire leur consommation de viande voient ces images et se braquent.
Attention, je ne mets pas tout le monde dans le même panier. La majorité des végans que je croise sont tranquilles. Ce sont les plus radicaux qui font le plus de bruit, et c’est eux qu’on retient.
Un mode de vie qui prend toute la place
Ce qui me frappe chez certains, c’est que le véganisme finit par occuper toute leur vie. Ils cuisinent végan et passent leurs soirées à débattre en ligne ou devant des documentaires sur le sujet. Le samedi, ils vont manifester, et petit à petit ils ne fréquentent plus que des gens qui pensent comme eux.
Le risque, c’est de ne plus voir le reste du monde. Et j’ai remarqué autour de moi que certains deviennent plus amers avec le temps. Ça se comprend : ils ont lié leur bonheur à celui des animaux. Tant qu’un animal souffre quelque part, ils ne peuvent pas être en paix. Et comme la situation globale évolue lentement, la frustration s’installe.
Cette frustration, parfois, retombe sur les autres. Sur ceux qui mangent de la viande, bien sûr, mais aussi sur les végétariens, accusés de ne pas aller au bout de la démarche.
Le ton qui énerve
Mon autre reproche, c’est la condescendance. Elle n’a rien à voir avec le fait d’être végan, ça dépend de la personnalité. Mais dans les débats en ligne, on la croise souvent.
Essaie de dire à un végan un peu remonté que la vache ne souffre pas quand elle produit du lait, ou que l’abeille fait son miel de toute façon. Il aura des arguments solides à t’opposer, et il aura souvent raison sur le fond. Le problème, c’est la façon. Certains te répondent comme si tu étais personnellement responsable de tout ce qui se passe dans les abattoirs. À ce moment-là, la discussion est morte.
Et ça marche dans les deux sens. Je vois aussi des mangeurs de viande qui se moquent des végans juste pour le plaisir de les provoquer. Ça n’avance à rien non plus.
Le débat sur le soja illustre bien le problème. On entend souvent que les végans détruisent la forêt amazonienne avec leur soja. En réalité, une très grosse partie du soja cultivé en Amérique du Sud sert à nourrir le bétail, y compris celui qu’on mange en France. L’argument se retourne donc assez vite. Si chacun prenait deux minutes pour vérifier avant de balancer une phrase choc, on s’écouterait déjà mieux.
Mon avis, au final
Je respecte les végans, à condition qu’ils respectent le fait que je ne le sois pas. La cuisine végane est souvent très bonne, j’en mange dès que je peux, et tant que le prix reste raisonnable ça ne me pose aucun problème.
Ce que je refuse, c’est la pression permanente. Je sais ce qu’on va me répondre : « si tout le monde pense comme toi, rien ne changera ». Peut-être. Mais je ne peux pas contrôler ce que pensent les autres, et je ne veux forcer personne à penser comme moi. Je demande juste la même chose en retour.
FAQ
Quelle différence entre un végétarien et un végan ?
Le végétarien ne mange ni viande ni poisson, mais il peut consommer des œufs, du lait ou du miel. Le végan exclut tous les produits d’origine animale, dans son assiette comme dans ses vêtements.
C’est quoi l’antispécisme ?
C’est l’idée que l’espèce ne justifie pas de traiter un être vivant moins bien qu’un autre. Pour un antispéciste, la souffrance d’un animal compte autant que celle de n’importe quel être capable de souffrir.
Peut-on manger végan de temps en temps sans être végan ?
Oui, et c’est ce que je fais. Remplacer quelques repas par des plats végans permet de réduire sa consommation de produits animaux sans tout changer d’un coup.