Tu te souviens quand on sortait manger un midi sans se poser de questions ? Des ailes de poulet, un burger avec des frites. Ce n’était pas toujours beau dans l’assiette, mais c’était bon. En 2016, on a changé d’époque. Ce qui compte maintenant, pour pas mal de gens, c’est le nombre de likes que ton plat va récolter sur Instagram.
Bienvenue dans le monde du #foodporn.
La forme avant le goût
Le souci, c’est que cette mode a des effets un peu tristes. Les prix grimpent, avec parfois des produits de fast food hors de prix, et le goût passe au second plan, parce que tout le monde mise sur l’apparence. Des glaces en forme de fleur ? Fait. Des donuts posés en équilibre sur un milkshake ? Fait aussi. Et je ne parle même pas du Nutella et des Kinder, les deux stars du genre, qu’on retrouve en couches dans des recettes pensées pour en faire trop plutôt que pour se régaler.
Le but n’est plus de manger. Le but, c’est la photo, avec le hashtag qui va bien.
Et les enseignes ont vite compris le truc. Plus tes clients postent ton burger, plus tu as de pub gratuite. Prends In-N-Out, la chaîne de burgers californienne. Son burger est correct, sans plus à mon goût (je t’ai déjà dit pourquoi Burger King dépasse McDonald’s), mais sa réputation sur les réseaux est énorme. En septembre 2016, la marque a ouvert un pop-up de quatre heures à Londres et des gens ont fait la queue pendant des heures pour goûter un cheeseburger. Pour un burger. Je n’en reviens toujours pas.
Tout le monde peut faire sa photo
Aujourd’hui, la bouffe bizarre est partout. Le cronut, ce mélange de croissant et de donut né dans une pâtisserie new-yorkaise, se trouve maintenant dans plein de boulangeries. Tu l’achètes, tu le poses sur une jolie table, tu cherches la lumière, tu prends quinze photos… et tu te rappelles à la fin qu’un cronut, ça se mange. Même les grosses chaînes américaines jouent le jeu, comme Dunkin’ Donuts avec ses donuts aux couleurs improbables.
Moi, je suis DJ amateur, pas critique gastronomique. Mais quand je vois un plat refroidir pendant que son propriétaire cherche le bon angle, j’ai un peu mal au cœur.
Et en France, le tacos
Chez nous, la tendance a pris une forme très particulière : le tacos à la française. O’Tacos et les autres snacks du genre cartonnent chez les ados et les étudiants, même si j’évite personnellement de manger chez O’Tacos, et les photos de tacos géants débordant de frites et de sauce fromagère tournent en boucle sur les réseaux.
Je vais être honnête, je ne comprends pas. C’est lourd et franchement pas très photogénique. Le #foodporn, en théorie, c’est censé faire saliver. Un pavé de pâte noyé dans la sauce, sur une photo, ça ne me fait pas rêver. Mais bon, chacun ses goûts, et si ça plaît autant, c’est que le prix et la quantité parlent à beaucoup de monde.
Bref, poste ce que tu veux. Mais de temps en temps, mange ton plat chaud. Il le mérite.
Avec le recul
Le #foodporn a survécu, il a juste changé de format. Les vidéos courtes sur TikTok et les Reels d’Instagram ont pris le relais des photos, et pas mal de restos pensent désormais leurs plats pour la caméra dès le départ. Le tacos français, lui, s’est installé durablement dans le paysage.